更新時間：2020-05-12
11月16日，第二屆中美奶牛獸醫培訓班全體師生在泰安澳亞牧場實習，美國獸醫執業委員會(ABVP)認證外交官Mark老師講授了“奶廳效率”一課。
圖-1 Mark教授在奶廳提問擠奶流程
他首先從奶牛産奶的原理、擠奶流程中需要注意的問題和正确擠奶流程，做了全面講解。然後布置作業（采用什麽擠奶流程，流水線式？區域擠奶？群組式？從三把奶到上杯的間隔時間?描述擠奶工怎麽操作？擦乳頭是否一牛用一條毛巾？奶牛上奶廳是否平靜？擠奶工擠奶期間是否洗手，洗手盆是否換消毒水？……），讓大家帶着問題走進泰安澳亞牧場奶廳參觀通道現場找到答案。另外，Mark老師還講述了不同細菌性乳房炎的奶樣。
應用正确的擠奶流程，可以很快結束擠奶，對奶牛乳頭皮膚和乳頭末端的損傷也是最小的。對乳頭的損傷小，也就意味着乳房炎細菌侵入乳頭的風險減少，乳房炎病例減少，體細胞數降低，産奶量提高，利潤增高。
圖-2 消毒室消毒後進牧場
1、正确的擠奶流程
目前推薦的擠奶流程：先藥浴，等待30秒之後，每個乳區擠三把奶和擦幹，再等待60秒的催産素釋放時間，然後套上杯組。這樣可以保證預刺激時間90-120秒，達到較好的預刺激效果，減少出現擠奶流量雙峰曲線，在2分鍾内可擠出50%奶量（5-6千克），能很快地結束擠奶。
2、擠奶流程中的重要關注點
在牛場，可以通過監控以下幾點出發，來檢查改善擠奶流程。
2.1 每個在奶廳的人員一定要戴手套，從一頭牛操作到下一頭牛時，手套要消毒殺菌，特别是擠前三把奶時，一定是手部消毒之後再操作下一頭牛。
2.2 前藥浴，如果使用碘制藥浴液，殺菌時間至少爲30s，在保證能夠充分殺菌和保護奶牛乳頭。
2.3 每個乳頭都要擠三把奶，以便檢查乳房炎情況，但更重要的是刺激奶牛乳頭使其下奶。當把前三把奶直接擠到地面上時，牛奶中的細菌就會在地面、台面邊緣生長繁殖。所以每次脫杯後，杯組下降要保證不能碰到台面邊緣，防止杯組沾上細菌，同時也要用高壓水槍沖洗一遍，之後再由專人用新配制消毒劑流水線式浸泡奶杯内外壁消毒，以備給下一批做完乳頭消毒和預刺激的牛隻上杯擠奶，同時減少了引入細菌造成乳房炎。
2.4 擠前三把奶和擦拭都是預刺激，前三把奶和擦拭兩步操作總時長要至少10秒，如果分開操作，前三把奶至少操作8秒，每個乳頭至少擠出3把奶。上杯時間需要從前三把奶開始算起，給奶牛90秒預刺激，即可促使牛形成正反饋泌乳反射信号，産生足量催産素使奶牛徹底下奶，很快結束擠奶。所以，一般每個熟練工人可同時操作6頭牛。
2.5 每頭牛至少需要一條幹淨毛巾擦拭。目的是上杯前，100%的奶牛乳頭都是幹淨且幹燥的：（1）蘸杯藥浴的方式，隻清理乳頭和乳頭末端；（2）噴淋藥浴的方式，噴淋時容易噴到乳房上，擦拭時要保證把乳房上的藥浴液先擦掉之後再用幹淨的毛巾擦拭乳頭，防止牛奶中有藥浴液殘留。
2.6 上杯時間是在預刺激之後的60～120s。管理完善的牧場，會根據不同的産奶天數設置不同的上杯時間。例如新産牛在60s左右上杯，高峰期的奶牛在70s左右上杯，産奶末期的奶牛接近90s左右上杯，而1天擠奶4次又處在接近幹奶的牛群，可以再适當延長上杯時間，但也不能超過120s。
2.7 上杯之後一定要根據奶牛乳房形态調整杯組和奶管，保證杯組是順直懸挂于奶牛乳房下。不能往任何方向偏移，防止滑杯漏氣和某個乳區擠不幹淨。
2.8 要根據牛群的産奶量和擠奶頻率來調整脫杯流量。一天擠奶3次的牧場，建議脫杯流量設置在0.4～0.8kg/min。脫杯流量和乳房剩奶的關系非常小。乳房剩奶的多少直接取決于預刺激的好壞和上杯時間的早晚。
2.9結束擠奶後立即藥浴，藥浴液要覆蓋整個乳頭。冬季時，寒冷地區需要使用防凍特點的後藥浴液，防止凍傷乳頭。
圖-3 并排式擠奶設備
圖-4 不同細菌性乳房炎的奶樣
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